香菇酱家常做法大全 香菇酱家常做法大全窍门
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本文目录
蘑菇酱最正宗的做法
主料 ：蘑菇约20朵 ，洋葱1颗 ，菇酱蒜8瓣 ，做法面粉5大匙 ，大全蚝油5大匙 ，香菇蕃茄酱6大匙 ，酱家家常水600ml ，全香窍门盐适量 ，乌醋1/2小匙 ，黑胡椒适量（一点点） 。
步骤：
1 、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末 。
2、锅中放油先炒蒜末 。
3 、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5 、分次加入面粉 。
6 、加入番茄酱，蚝油 。
7 、加入水煮开 ，就可试味道，依个人口味 ，加入盐 ，和黑胡椒椒 。乌醋提味 。
8 、浓稠度 ，水量 ，可自己再微调 。
9 、趁热装瓶倒扣 ，可呈真空装填 。等冷却后，再放入冰箱保存 。
陕北霞姐做香菇酱的做法
原料
香菇适量，猪肉适量 ，芝麻适量 ，蚝油适量 ，蒜末适量。生抽适量 ，老抽适量 ，油适量 ，料酒适量 ，豆瓣酱适量 ，五香粉适量 。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱 ，香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油 ，加入葱姜末爆香 ，放入香菇丁翻炒 ，捞出备用 。
3/4
最后加入葱姜末爆香 ，放入肉炒至发白 ，加入料酒 ，豆瓣酱 ，蚝油 ，老抽 ，生抽 ，继续翻炒 。
4/4
将炒好的香菇放入锅中，加入盐，白芝麻，撒上葱花就完成了 。
香菇酱商用做法
主料
五花肉1斤
干香菇适量
辅料
甜面酱一大勺
蒜蓉适量
香菇肉酱的做法步骤
1.五花肉洗净切小丁 。
2.香菇提前泡发4小时 ，切碎 ，蒜头切粒 。
3.炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒 。
4.炒至油脂出了香味也浓郁了 ，稍微有点焦黄 。
5.加入香菇丁和蒜粒翻炒。
6.炒出香菇的香味 。
7.加一大勺甜面酱再炒。
8.翻炒均勻 。
9.转小火慢慢煸炒3分钟 ，让甜面酱和肉丁完全入味即可 。
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